Wijncursus Leiden SDEN2: ik weet meer van wijn

Wijncursus Leiden SDEN2: ik weet meer van wijn. De wijncursus SDEN2 in Leiden is geschikt voor zowel beginnende wijnliefhebbers als professionals die hun kennis willen verdiepen. Tijdens de cursus worden diverse wijngebieden, stijlen en druivenrassen behandeld. Er worden ongeveer 50 wijnen geproefd, variërend van Bourgogne tot Barolo en wijnen uit de nieuwe wereld. Daarnaast krijg je de mogelijkheid om je eigen smaak en voorkeuren uitgebreid te ontdekken. Er wordt ook aandacht besteed aan de verschillende methoden van wijnbereiding, oftewel vinificatie. Bovendien onderzoeken we de invloed van wijnbouw, klimaat en herkomst op de uiteindelijke smaak van de wijn. We bespreken de betekenis van de informatie op het wijnetiket en de wetgeving die van toepassing is op wijn. Om de beste combinaties te leren maken, wordt er ook een wijn-spijsavond georganiseerd waarbij je aan de hand van verschillende kleine gerechten de kunst van het combineren leert. Les 1 | Smaak van wijn | Proeftechniek | Belangrijkste druivenrassen | Frankrijk deel 1 (Loire, Languedoc) Les 2 | Vinificatie & wijnbereiding vinificatie wit, rood, rosé | Frankrijk deel 2 (Bourgogne, Beaujolais, Provence, Rhône) Les 3 | Wijn Spijs avond | Vinificatie mousserend | Frankrijk deel 3 (Champagne, Elzas, Bordeaux) Les 4 | Wetgeving | Rest van Europa | Italië | Spanje | Portugal | Duitsland | Oostenrijk | Hongarije Les 5 | Wijnbouw | Nieuwe wereld | Chili | Argentinië | Californië | Zuid Afrika | Australië | Nieuw Zeeland | Oefenexamen Inbegrepen bij de cursus: - Studieboek, proefnotitieboekje & lesmateriaal - Doos met 6 luxe Italesse wijnglazen - Proef 8 à 10 wijnen per avond De lessen worden gegeven bij wijnwinkel Vineux aan de Doezastraat 30 in Leiden. Deze locatie is centraal gelegen t.o.v. het openbaar vervoer en heeft diverse parkeermogelijkheden.