Wijncursus SDEN2 - Ik weet meer van wijn

De wijncursus SDEN2 Rotterdam is voor de beginnende wijnliefhebbers of professionals die de diepte in willen. Er komen vele wijngebieden, stijlen en druivenrassen aan bod. We proeven zo’n 50 wijnen, van Bourgogne tot Barolo en de nieuwe wereld. Daarbij leer je uitgebreid jouw smaak en stijlvoorkeuren kennen. We staan ook stil bij de verschillende soorten vinificatie, of terwijl het maken van wijn. Daarnaast kijken we naar de invloed van de wijnbouw, het klimaat en de herkomst op de wijn. We bespreken wat alle info op het etiket betekent en wat de wijnwetgeving inhoud. Ook is er een wijn spijs avond waarbij je aan de hand van meerdere kleine gerechtjes de beste combinaties leert maken. De lessen worden gegeven door Kirsten van Harten, register vinoloog.

Programma SDEN2 Wijncursus Rotterdam
Les 1 | Smaak van wijn | Proeftechniek | Belangrijkste druivenrassen | Frankrijk deel 1 (Loire, Languedoc)
Les 2 | Vinificatie & wijnbereiding vinificatie wit, rood, rosé | Frankrijk deel 2 (Bourgogne, Beaujolais, Provence, Rhône)
Les 3 | Wijn Spijs avond | Vinificatie mousserend | Frankrijk deel 3 (Champagne, Elzas, Bordeaux)
Les 4 | Wetgeving | Rest van Europa | Italië | Spanje | Portugal | Duitsland | Oostenrijk | Hongarije
Les 5 | Wijnbouw | Nieuwe wereld | Chili | Argentinië | Californië | Zuid Afrika | Australië | Nieuw Zeeland | Oefenexamen

De lessen worden gegeven bij Wijnwinkel Le Nord aan de Provenierssingel 32a te Rotterdam. Deze locatie ligt op een steenworp afstand van Rotterdam CS en heeft diverse parkeergelegenheden in de buurt.